Besok, Chef Juna dan Chef Axhiang Bakal Terlibat Memasak Kuliner Ikan Tuna Sambal Bawang Tiwai di Bukit Pelangi
Infokaltim.com, Sangatta – Festival Kuliner Kutai Timur (Kutim) yang akan gelar di Lapangan Helipad, Bukit Pelangi, Selasa (1/10/2023) besok, dihadiri Chef Juna dan Chef Axhiang.
Dua chef nasional ini datang bertujuan memeriahkan kegiatan Dinas Pariwisata (Dispar) Kutim, yakni memasak Sajian Ikan Tuna Sambal Bawang Tiwai
Chef Juna dan Chef Axhiang menyampaikan apresiasi kepada dinas teknis dan panitia pelaksana yang telah mengundang keduanya serta diajak terlibat dalam kegiatan Festival Kuliner Kutim 2024.
Ketua Panitia Pelaksana Kegiatan Festival, Chef Joko menerangkan jika dua chef ternama ini bakal bergabung dengan chef lokal serta 200 ibu PKK, memasak Ikan Tuna Sambal Bawang Tiwai dan memecahkan Rekor Muri masak terbanyak.
Sekitar 1025 porsi Sambal Tiwai Ikan Tuna ditargetkan bakal dimasak.
Terhadap kegiatan besok, Chef Joko memastikan bahan baku yang digunakan berkualitas, dengan ikan tuna diambil dari laut Kalimantan Timur, khususnya di wilayah Kutim.
“Untuk bahan baku, tentu kami trimen dengan baik memastikan kualitasnya dan menghindari hal-hal yang tidak diinginkan,” kata Joko dalam jumpa pers di Hotel Viktoria Sangatta.
Joko menyebutkan kedatangan Chef Juna dan Chef Axhiang dimaksudkan untuk mengenalkan kepada khalayak ramai hingga ke kanca nasional, jika Kutim memiliki kuliner khas yakni Ikan Tuna Sambal Bawang Tiwai.
Alasan pemilihan ikan tuna sebagai bahan baku utama dalam kuliner ini, lantaran Kutim kaya akan ikan tuna sehingga harus dimanfaatkan.
Sementara itu, Kepala Dispar Kutim Nurullah mengatakan Festival Kuliner Kutim dengan kegiatan utama memecahkan Rekor Muri masak Sambal Tiwai Ikan Tuna merupakan bagian dari persiapan Kabupaten Kutim sebagai daerah penyangga IKN.
Kutim dengan daya tarik pariwisata tinggi, sudah sepatutnya memiliki makan khas sendiri, sama halnya dengan daerah-daerah tetangga salah satunya Kota Bontang yang terkenal dengan kuliner terkenalnya gami bawis.
“Oleh karena itu kegiatan besok, bisa mengenalkan jika Kutim mempunyai makan khasnya Sambal Tiwai Ikan Tuna,” pungkas Nurullah.
Tinggalkan Balasan